小儿推拿杨晓：夏季喝酸梅汤有哪些好处？哪些人群不宜喝酸梅汤？

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酸梅汤是夏季保健饮品，喝起来酸酸甜甜的，还可以解渴，大人小孩都爱喝，大家都知道酸梅汤有很好的消暑去腻功效。那么，酸梅汤的功效还有哪些呢，哪些人群不宜喝酸梅汤呢？今天咱们就一起聊聊酸梅汤。

　　

　　一、酸梅汤的功效和好处

炎炎夏日，若是有一碗酸梅汤来刺激味蕾，倒也是一件美事，酸梅汤是大家赞不绝口的消暑饮品，酸梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。

　　

　　1、酸梅汤有抗疲劳的功效

酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

　　2、酸梅汤有提神作用

当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

　　

　　3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

　　4、酸梅汤可以降肝火

从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

　　

　　5、促进消化

促进消化也是人们喝酸梅汤的重要好处之一，它味道酸中带甜，而且含有大量的柠檬酸和苹果酸，这些物质进入人体以后，能促进胃液分泌，加快肠胃蠕动，能促进他们对肠胃中食物的消化与吸收，对提高人体消化功能有很大的好处。

　　6、恢复体力

夏天喝酸梅汤能快速恢复人们的体力，因为酸梅汤中的枸椽酸可以抑制人体内部乳酸的产生，而且人体中乳酸含量过高，又是引发人体疲劳和无力的主要原因，因此人们疲劳以后喝些酸梅汤能降低身体内的乳酸含量，也能让体力快速恢复。

酸梅汤的功效与作用有这么多，所以建议在夏季易疲劳及上火的季节，不妨把酸梅汤作为日常的饮品，日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤

　　

　　二、酸梅汤常见制作方法

　　乌梅40克，山楂片20克，陈皮10克，生甘草5克，桂花5克，冰糖或红糖200克，水2.5升。

1、在锅里加水约2.5升，用电饭锅，砂锅，不锈钢锅皆可，推荐使用砂锅。

　　2、将以上原料用纱布包好放入锅中，大火烧开，水开后改成小火煮15--20分钟左右，水大约被熬去一半的时候（大约1.5升），酸梅汤也就熬好了。

3、煮的过程中，可以加入适量冰糖（可以多加一些，大约25粒冰糖），快煮好前5分钟前加入最好。（也可加白糖或红糖）。感觉酸可以多加糖。

　　4、沉淀10—15分钟肩高好的酸梅汤存放在容器中，放凉后冰箱保存。饮用时可以加入一些冰块冰镇一下口感更好。

　　5、注意：在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。

　　

　　三、喝酸梅汤的时候都有什么禁忌呢?

酸梅汤是生津解渴的一大良药，且酸梅汤中所包含的很多营养元素对人体健康来说也是十分有好处的。但是作为食物链中的一环，它便总是存在‘天敌’的。在喝酸梅汤的时候也会存在很多禁忌，并非是可以随意的。那么喝酸梅汤的时候都有什么禁忌呢?

1、小孩子不适合食用太多酸梅汤

大家都知道酸梅汤中含有的酸性物质对肠道的蠕动来说是很有帮助的，但是作为小孩子，不管是身体发育还是肠道发育，都还没有发育完全，自我保护功能较弱。如果大量食用酸梅汤，其中的酸性物质会对肠胃造成一定的腐蚀，有损孩子身体健康。

　　2、女性在月经期间或者分娩前后要慎重食用

妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后最好也不要吃。《随息居饮食谱》中记载：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期、产前产后、痧痘后并忌之。”很多人会在怀孕的时候特别喜欢吃梅子，其实这是一种错误的饮食习惯。

　　

　　3、不能大量食用酸梅汤

尽管是成年人也不应该大量食用酸梅汤，适可而止的饮用对身体有一定的好处，但是过度以后便会造成过犹不及的现象。没有截止的食用酸梅汤，除了对肠胃有一定程度的损害以外，对我们的牙齿健康也有很大的影响。

　　4、感冒发热时候慎重食用酸梅汤

在感冒或者发烧的时候往往会没有食欲，这个时候很多人喜欢喝一点点酸梅汤来刺激肠道分泌。但是，在感冒的时候食用酸梅汤只能是延缓感冒的痊愈，甚至可能加重病情。

　　

酸梅汤的功效、制作与禁忌就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。酸梅汤虽然好喝，也可以降暑，但是上面提到的禁忌人群可是要注意了哦！

　　

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